Let'sクッキング

= うさぎさん =

お菓子の材料を取り扱っている専門店を知っていますか。
ちなみに私が知っているのは宜野湾市ましきにあるお店一件だけです。
他にあればぜひ教えてください！

= ゴーヤーチャンプルーさん =

初めまして。ココでいいのか？わかりませんが、教えて下さい。私には小学年生2年生になる男の子がいます。小学1年生の頃から夕食作りを手伝うようになり、今ではゴーヤーチャンプルーが作れるようになりました。
そんな息子に好きな料理をもっと学ばせてあげたいのですが、土・日で小学生でも通える料理教室はないでしょうか？(できれば那覇市内か近辺で・・)教えて下さい。

【tommy】 小２でゴーヤーチャンプルーを作っちゃうんですか！これはす晴らしいですね。是非、その才能を伸ばしてあげたいところですが、土日にやってるお料理教室はあるかな？情報よろしくです。

= てぃださん =

料理初心者でも気軽に通える少人数制のいいお料理教室ってありませんか？

= ｍｉｎｍｉｎさん =

3/19のあかりさんへ
私のパンの先生が月いちのパン教室を予定しています。
カフェの連絡先を載せておきます。確認してみてください。

先生から習うと捏ね方のコツなども教えてもらえ、とってもいいですよ〜
是非、お勧めします！

カフェ・ガジャマダーラ
沖縄県豊見城市字豊見城415-4

【tommy】 月１なら無理なく継続できそうですね。カフェを経営されているということなので気軽に立ち寄る事もできそうです。(^o^)

= あかりさん =

パンを独学で初めて3ヶ月になります。
作れば作るほど、「ちゃんと先生に習ってみたり」と思うようになりました。
そこで、那覇・豊見城・糸満近辺でパン教室を探しています。
情報よろしくお願いします。

= アクアさん =

まみさん、喜んでもらえてホント良かったです！
あの投稿した後、よく考えたらティラミスってチョコじゃないけど、バレンタインでOKかなぁ？って気づきました＾＾；
私。ここ三年くらい毎年気づかずにあげてたのね。。。
喜んでくれてたからまぁいいけど！
成功して良かった☆良かった★

【tommy】 厳密にはチョコじゃないかもしれませんが、見た目がチョコっぽいのでＯＫかな？(笑)
それより何より、気持ちのこもった手作りというのが一番いいですよ！

= まみさん =

1／28の『アクアさん』えっ!!
お礼が遅くなり『ごめんなさいｍ(_ _)ｍ』
初めてのお菓子作りはアクアさんがオススメしてくれた『ティラミス』を作りましたよぉ〜♪

ネットでティラミスの作り方検索し透明のガラスの器に２個作り、1個は家族に（まずは、家族に味見を!!）『美味しいぃ〜!!』とＯＫをもらい彼にもプレゼントと一緒に渡す事が出来ましたぁ（＾＾�X彼からも『美味しいよっ!!』って言ってもらえ凄く嬉しかったですぅ♪
アクアさん本当ぉ〜に『有り難う御座いまぁす!!』
そして沖うわ！！本当ぉ〜に『最高ぉ〜！！デス！！』
有り難う御座いまぁす♪

【tommy】 お菓子作り大成功だったようですね。まみさんの評価も大いにアップしたことでしょう。今後も頑張ってくださいね！

◆ティラミスがオススメ☆

１月１４日のまみさんへ！
バレンタイン、手作りあげたくなりますよねぇ＾＾
私はホント、バレンタインの時期しか作らないけど、絶対失敗しないのは＊ティラミス＊
これは簡単！
ネットで探したらすぐ見つかりますよ♪
私作り方うろおぼえでしか覚えてないけど毎年彼に作ってあげてます☆
おいしいって喜んでますよ♪＾＾

１月２４日のまみさんへ
ティラミスはオーブンとか使わないで冷蔵庫で冷やすだけだったので、失敗は少ないとおもいますよ！
なので初心者でも全然大丈夫！オススメです☆

【tommy】 ティラミスって焼き菓子を冷やしたものでしたっけ？どんなケーキか忘れちゃいました。一時期は大ブームだったのが懐かしいです。

◆クラムチャウダー

なんとなーくですが近づきましたので投稿させて下さい。
１）蒸したジャガイモを潰してマッシュ状態にします
２）アサリで獲っただし汁を用意します→この時、アサリは取り出しむきみにします
３）人参、玉ねぎのみじん切りをバターで火を通して２にむきみのあさりと１と３を一緒にします。
４）シチューの素（何でもいいですメーカーは問いません）を見合った分量入れます
５）フードプロセッサー（なければビニールなどで）細かく砕いたクラッカーを入れて完成です
後はお好みでブラックペッパーで香り付けをして下さい。。私流ですが達成感がありましたよ。。

【tommy】 なるほど、意外に簡単に出来そうですね。アサリの出汁が美味しさのポイントになりそうです。(^o^)

◆田芋てんぷらの作り方

先日、八重岳の桜まつりに行ってきました。
いつも桜まつりの帰りに田芋てんぷらを買って食べるのが楽しみなのですが、近くに売ってないので、すぐに田芋てんぷらが恋しく？なります（＊＾＾＊）
今回は作ってみようと思い、レシピを検索してみましたが見つからず・・なので、本部特産の田芋てんぷらの作り方、知ってる方がいましたらぜひ！教えて下さい。
あのもちっとした食感は、芋くず？タピオカ？など混ぜているのでしょうか。
よろしくお願いします。

【tommy】 田芋てんぷらを美味しく作るコツは何でしょう？タピオカを混ぜるといいのかな？教えてください！(^o^)丿

◆教えて下さ〜い！！

沖うわ大ぁ〜い好きで、いつも拝見していま〜す（*＾＾*）
沖うわファンの中に料理上手な方ってキットいっぱぁ〜い居ると信じて書込みしましたぁ！！
来月バレンタインがアルじゃないですかぁ〜！！私２４歳になって初めて『手作りのお菓子』を作りたい！って思ってはいるものの…お菓子作りを遣った事が全く無し（＾＾；）彼はチョコは甘すぎるから好きでないらしく、カップケーキとかでバナナケーキとかは食べれるって言ってた事がアルんです！！お菓子作りの本を買って一度チャレンジしましたが…おもったるいカップケーキになっちゃって…しかもパサパサしてて全然美味しくなかったし…何方か『初心者でも美味しく出来る』カップケーキの作り方を教えていただけませんか？！宜しくお願い致しま〜すｍ(_ _)ｍ

【tommy】 そろそろ今年もバレンタインデーの季節になりましたね。チョコは苦手という彼のためにおいしいカップケーキを作りたい！というご希望です。何かコツがあるのかな？教えてください。

◆お菓子教室

１２月２３日のたろーさんへ
読谷に「sweet puroduce （スイートプロデュース）」というお菓子教室がありますよ
1回の受講料も３０００円と安いのに、基礎から本格的なものまで
親切、丁寧に教えてもらえます。（どれも美味しいです！）
先生も気さくで優しい方で、とっても楽しい教室です。
那覇にある製菓材料など売っている「りぼん」さんにパンフレットが置いてあるそうですが、ホームページもあるのでチェックしてみてください
http://www.geocities.jp/sweetproduce2000/top.html

【tommy】 予約制で1日7名まで、ということですのでまずはお電話で確認してみてはいかがでしょうか。上記のサイトに連絡先が掲載されてます。(^o^)丿

◆ココア☆捜してます

毎日楽しみに拝見させて頂いています。
内地に住んでます。　ネッスルのマシュマロ入りココアが飲みたくて・・・＞＜
スイスミスの物は見かけるのですが　ネッスルの缶入りのを捜してます。
ＮＥＴ上で買い物できるところがあれば教えてください。
宜しくお願いします。
売っている店があれば　店名や電話を教えていただければ幸いです。

【tommy】 大山のジミーあたりにありそうですがどうかな？情報よろしくです。

◆ちんぴん　げんまい（飲み物）教えて

現在、東京に来て1年あまり。飲み友達もなかなかいないし、子育てと大変。沖縄が懐かしくチンピン、玄米の飲み物を作りたいのですが？誰か教えて

◆お菓子

お菓子をつくるのが好きなのですが、どこかにいいお菓子教室はありませんか？
沖縄はお菓子教室が少ない気がします。
以前浦添高校近くの教室にも行きましたが・・・
他にあったら教えて下さ〜い。

【tommy】 お菓子専門の教室ってあまり聞かないですね。ケーキ教室ならあるかな？情報よろしくです。

◆パエリア3分

パエリアを3分で作りました。
いかがでしょうか？
出来具合は問題なし
後は味つけ・・・
http://sukebo58.ti-da.net/e1874556.html

【tommy】 パエリア！？オードブルのようにも見えますが、パエリアですね！(^o^)

◆クラムチャウダー

8/16のアクアさん　私もクラムチャウダーが大好きでどうにかおいしいクラムチャウダーが自分でつくれないかと思っています・・・
そこである日　アサリの味噌汁がのこってたので　そこに牛乳とトマト　ジャガイモの
細かく切ったものをいれてのんでみたら　あらら♪これもしかしてクラムチャウダー？っと思う勘違いスープが誕生してました^m^　ある意味感動しちゃいました(笑)是非ためしてみてください

プロがつくるのとは　ちがいますが　寒い日に飲むと十分体が温まりますよ♪
残り物しかないときって　案外料理のレパートリーが広がるものですね(^^♪

【tommy】 意外に簡単に作れちゃうみたいですね。アサリの出汁が美味しさの秘訣かな？

◆おいしいキノコ発見

はじめまして、tommyさん。
毎回、沖縄のうわさ話を参考においしいものを探して楽しんでいます。
食べ物がおいしいこの季節、我が家での最近のヒットを紹介させてください！
親戚から分けてもらったキノコなんですが・・・
名前が「うすひらたけ」もしくは「えびす茸」と呼ばれるキノコです。

私は名前も知らなかったんですが、ご存じですか？
これをバター炒めで食べると、すごくおいしいですよ!
味付けは、塩こしょう、最後に醤油で仕上げます。
ちょー簡単でしょ！
我が家ではどんぶりにして「たまらーん！」と言ってがっついて食べてます。

そして、キノコなので低カロリー。
私もダイエット中ですが、安心して食べられます。
ただ、このキノコは栽培が難しくて貴重らしいのですが、今が旬なのでぜひ試してみてください☆
ちなみにこのキノコは、ナチュラルフーズ沖縄という会社が作ってますよ。
ネットで検索すると出てくるかも。
私は直接購入したことはないんで、詳しい購入方法はわからないんですがよかったら問い合わせてみてください。
世の中には、まだまだおいしいものが眠っていますねー。
他にもおいしい食材の情報お持ちのかたは、ぜひぜひ教えてくださいね!!

【tommy】 きのこはヘルシーで美味しい食材ですよね！新しい種類のきのこなのかな？こんど、スーパーで探してみます。

◆スライス料理

7月24日の　おっちゃんさんへ
久々にこっちのぞいたので
遅レスですけど　ご参考までに。
しりしりーうちもよく作ります。弁当とかにも入れるし。
だから野菜スライサー(イワ○ニ製7980円　高い〜！）思い切って購入しました
プラスチック製の板にモーターがついて野菜を押し込む単純タイプです
一気に千切り　細千切りが本当に素早い！なんと大根おろしもできます♪　
どんどんカットされていくので、　おぉ〜！と感動します

ただデメリットあげるとしたら
○　投入口（わりと小さい）にあわせていちいち野菜をカットしないとダメ。
○　パーツ数多い、しかもデカイ、洗うとき面倒くさい、食器カゴの中で場所取り　
○　音もわりとうるさい（ジューサーくらいかな）
○　コンセントがない場所では使えません。
そんな感じなのでいまは野菜を大量に頂いたときにしか使ってません

結局は　普通のしりしりー板に戻りました（あぎじゃびよ〜　＞▽＜;）　
良い機械見つかるといいですね　確かに手動ちょっとナンギですよね
いいのあったらまた懲りずに買うかも（あぎじゃび☆じゃび〜）

【tommy】 機械で一気にシリシリーというは気持ち良さそうですね。でもメンテナンスも必要なので、そのあたりをどう考えるかがポイントになりそうです。参考にされてくださいね。(^o^)丿

◆クラムチャウダー

トミーさん毎日お疲れ様です♪
トミーさん、うわさのみなさんに質問デス！
私はモスのクラムチャウダーが大好きでモスに行ったら絶対注文します！
最近キャンベルの種類にクラムチャウダーを発見したんですよ☆
（多分前から売ってて私が最近気づいたのかな？）

いつもはマッシュルームかチキンしか買わないけど、超嬉しくて買って作ってみたら違う。これはクラムチャウダーじゃない。。。（；；）って思って。
作り方が悪いんですかねぇ？
おいしいクラムチャウダーの作り方（簡単なやつ）分かる方がいたら教えて欲しいデス！
ちなみにエンダーのチキンライススープも大好き☆
二つともおうちで作れたら最高♪だなぁ＾＾；

【tommy】 モスのクラムチャウダーは美味しいですよね。キャンベルはちょっとイメージが違うのかな？貝を別で調理するといいかな？おいしいクラムチャウダーの作り方を教えてください。m(__)m

◆サンバルありがとうございました！

07/27付けのkokoさん、情報ありがとうございました！
無事にサンバルソース、入手することができましたよー！
さっそくケンタ○キーにつけて食べました。
激ウマでした…☆

◆サンバル

07/06/23やみみーさんへ
お探しのサンバル　前島にあるワイオリにて購入できます
ここにも何度も登場している　ハワイアンスタイルのカフェ＆バーです

【tommy】 なるほど、ワイオリさんで売ってますか！ピリカラのソースみたいですね。私も買いたくなりました。(^^ゞ

◆にんじんシリシリーの作り方

料理大好き中年男子です。
沖縄料理でにんじんシリシリー、ぱぱやーシリシリーがありますね。
ほかに、大根シリシリーもして、サラダで食べたりしています。
自分で料理するとき、おろしがねで、力任せにシリシリーするのですが結構、面倒くさくて疲れます。
そこで、フードプロセッサーみたいな電気器具で簡単にシリシリーができるものはないでしょうかね。
お勧めのものなどありましたら、ご存知の方、よろしくお願いします。

【tommy】 沖縄料理といえば、各種「シリシリー」がありますね。大根もシリシリーするんですか？他にも「我が家ではこんなシリシリーがある！」という情報がありましたら教えてください。

◆Na~Oさんへ

6月22日のNa~Oさん
ジャーマンケーキの作りかた教えてくれてありがとう！＾＾
早速チャレンジしようと思ってます。ありがとうございました！＾＾

◆サンバルソース、探してます！

県内情報に詳しい皆さんに、ゼヒお伺いしたいことがあります。
インドネシアでよく売られている、「ABC」社か「ASLI」社のサンバルソース、どこか売っているお店を知りませんか〜？
辛くしたいものには何でも合うこのソース、先日買いだめしたものがもう無くなりそうで、とても困っています。
もしご存知の方、ぜひ教えてくださーい！！

【tommy】 サンバルソース？始めて聞きます。何の料理に使うのかな？やっぱりピリ辛ソースのようですね。興味あります。(^^ゞ

◆ジャーマンケーキの件

6/19のエバさんへ
超簡単な方法では、3/4カップ　コンデンスミルク、1/2カップ　ブラウンシュガー、1/2カップ　バターを小さなお鍋で溶かしそこに1＆3/1カップのココナッツフレークと１カップの細かく砕いたクルミや好きなナッツを入れて下さい。それをチョコレートケーキにトッピングしたら出来上がりですよ〜！お試し下さい。

◆料理教室

現在料理教室に通ってるものですが、最近気になる事が。
エプロンを忘れた人が、先生から借りて帰り際お礼をいいそのまま返すのを見て驚きました！ふつ〜洗ってから返しますよね？？
それともう１件、食べるのがすごい遅い子がいて、その子はまるで家で食べるかのようにマイペースに食べ、皆が後片付けを始めても急ぐ様子もなく「猫舌だから」とか恥ずかしげもなく笑ってこたえてます。しかも先輩（年配）の方に食器洗いさせて。

私も食べるのがすごく遅いので、皆に合わせて急いだり、タッパーに入れ持ち帰ったりと・・・人に迷惑をかけないようにしてますが。
世の中いろんな人がいますね〜つくづくこんな人と同じグループじゃなくてよかったと思いました。

【tommy】 食という部分は、プライベートな面なので各人によって食べ方や考え方にいろんな違いがあるのかもしれませんね。さて、困ったな・・・どうしたらいいでしょう？アドバイスよろしくです。

◆教えて下さい

現在　埼玉に住んでいますが　こちらでは　ジャーマンケーキがありません
ケーキ屋さんに聞いても　見たことも聞いたことも無いと言われました。
ジミ−に注文して見ましたが　ジャーマンケーキの発送はできないとの事でした。どうしても食べたいけど　沖縄に帰らないと食べれません。どなたか　レシピと作り方　知ってる方が居れば　是非、教えていただけないでしょうか？よろしくお願いします。

【tommy】 ジャーマンケーキって、沖縄独特のケーキらしいです。確か過去ログにあったかな？日本全国どこにでもある定番ケーキだと思ってたら、そうでもないんですね。他県でジャーマンケーキを食べる方法を教えてください。m(__)m

◆『なすとポークのはさみ揚げ』の件

『なすとポークのはさみ揚げ』についてのカキコミありがとうございます☆本当にうれしいです！！
この料理を知ってる方がいなくて、ずっと私の母が発明した料理だとおもっていました！私が高校に上がる頃には母も『自分が発明したんだよ。』と言っていたようなきがします（笑）。

ウリ系の嫌いな子供はけっこう多いと思うんですが、コレはたべますよね☆私は８個くらい食べてました（笑）ウスターにケチャップいれるのもおいしいですよね！
立派なポーク料理として、オキナワにもっとひろがって欲しいなぁ〜っとおもいます（＾□＾）

【tommy】 新しい沖縄の家庭料理として定番になる勢いかもしれません。ポークという沖縄らしい食材を使ってるあたりも受け入れやすいですね。お弁当に入れたい一品です。(^o^)

◆我が家のパスタ

鶏肉料理にあうタレ、スイートチリソースがパスタに合うんです！
具材はお好みでOKです！冷蔵庫の残り物でも☆
我が家はナスとベーコン炒めてそこへスイートチリソースをあえて、あとはパスタをまぜるだけです。
妹が１人暮らししてた時に考えた料理なんですが、最初わたしは『あまり、うまくないだろ。。』と、喰わず嫌いしてたんですが、食べてみたら美味しい！おかわりしました。
よかったら、試してください(^_^)

【tommy】 他の料理用のソースでも、パスタと相性がいいものはたくさんありそうですね。固定概念を振り払って、いろんな組み合わせに挑戦してみましょう。新しい定番料理になるかもしれません。(^o^)丿

◆山のこ　風のコ　ミーコの子さん ・サミさん

茄子とポークのはさみ揚げですよね。我が家でも、自分たちが小さいとき母がよく作ってくれました。姉や妹は、豚挽き肉や鶏挽肉のハンバーグ状にしたものを挟んだのが好きだったのですが、私は「ポーク」で、ケチャップとウスターソースを混ぜたもので食べていました…おいしかったです。
母いわく「一番コストがかからず、カロリーの高いのが好きな娘」らしいです。私は(笑)

【tommy】 茄子に挟むお肉にもいろいろ好みがあるようです。ローコスト、高カロリーの代表といえば、やっぱりポークでキマリかな！？(^o^)

◆茄子

4/28の山のこ　風のコ　ミーコの子さん へ
食べたことありますっ！おいしいですよねっ！！
小学生の頃、ナス嫌いだった私が、始めてナスを食べれた料理です。
っつーことで、ナス嫌いのお子さんを持つお母様方、『このナスとポークのはさみ揚げ』をぜひおためしください(笑）

◆おいしい定番料理

わたしの家ではポークをナスではさんで衣であげたものをつくります。
ウスターソースをつけて食べているんですがとっても美味しくて、小さいころからたくさんたべていました。
でも友達に『このナスとポークのはさみ揚げ』（こうよんだらいいのか・・？）のことを聞いても誰も知らないというんです！！・・・・こんなに旨いのに・・！！
誰かこの『このナスとポークのはさみ揚げ』を食べた事ある方いらっしゃいませんか？

【tommy】 これは美味しそうですね。ナスとポークも相性よさそうです。皆さんも挑戦してみてはいかがでしょうか。(^o^)丿

◆4/6のピエロさんへ

豊見城市に料理教室レシピ・ガーデン、西原町にエスカルクッキングスタジオがありますよ。
率直に申しますが、某クッキングスクールがあり私は１年通いましたが、振り替え制があり４名の席に無理に６名入れたりすることが度々あり、通常はレシピの工程を４人で振り分けて料理を作るので６名だとほとんど何もできないという状況になります。
また、振り替えの２人の分は先生か助手の方が先に作っておいた調理済みのものを持ってくるので料理教室の意味って？という感じでした。
加えて先生は実習中に生徒の席にはほとんど回ってこず助手の方にお任せという感じです。レッスン代もお高いのにこういうやり方なので私はお勧めしません。少人数制のお教室がよいと思いますよ。

【tommy】 大人数だと、自分の仕事がなくなっちゃうわけですね。せっかく勉強しに来てるのに「見てるだけ」という事になっちゃうようです。参考にされてください。

◆料理教室

前にお話しました、通ってる料理教室で全く動かずただ食べて帰る人がいるという・・・今回更新があり、その人はやめていました。
新しい方達は、かってがわからずとも、率先して洗い物してくれるし協力的ですごくうれしい。このメンバーならずっと続けられそう。

【tommy】 今回のメンバーは皆、やる気がありそうですね。楽しく学んで料理上手になりましょう！(^o^)丿

◆料理教室

浦添市、那覇、宜野湾、西原等、浦添市に近い辺りでいい料理教室があれば教えてさい。
初心者で家庭料理が出来るようになればいいなと思っていて、気軽に行ける感じがいいです。

◆島らっきょうの下ごしらえ

tommyさん、いつも楽しく拝見しております。
私の彼は沖縄の食べ物で『島らっきょう』がお気に入りです。天ぷらではなく塩漬けが好きで、お土産として那覇空港で大量に買い自分で漬けるくらいなんです。
最近では彼の住んでいる横浜のスーパーでも、赤土付きの島らっきょうが売られるようになりました。それを見つけては購入し、塩漬けして大事に少しずつ食しています。
そこで教えていただきたいのですが、島らっきょうはどこまで食べていますか？
白いところだけ食べるのが普通なのですか？

空港の店員さんは「緑のところは（小口）ねぎみたいに使ってる」と言っていましたが、茶色っぽくなっている葉っぱの部分は、食べる？それとも捨てるのですか？
茶色っぽくなっている葉を取ると、らっきょう部分がどんどん小さくなってしまいます（泣）
『島らっきょう』のおいしい食べ方教えてください。

【tommy】 観光客に評判のいい沖縄食材のひとつの「島らっきょう」ですね。全国的なブームの一歩手前と言う感じがします。他県に出荷してブームにするには料理方法も知ってもらわなければなりませんね。島らっきょうのレシピを教えてください！m(__)m

◆チームワーク

3/11はげまるさんへ・・
こんにちは♪私も料理教室に通っています。はげまるさんの所と同様に、１グループ４〜５人単位で料理します。週１で１〜２時間という短い時間ですが、チームワークも必要だと思います。たぶん、その方は長続きしないんじゃないかな。もし目にあまるようなら、冗談っぽく注意するのもアリだと思います。

【tommy】 やる気のないメンバーがいて、お困りという事でしたよね。指示待ちの姿勢は相変わらずでしょうか。なんとかやる気を出してくれるといいのですが・・・。

◆チキンライススープ

娘がＡ＆Ｗのチキンライススープが大好きです。期間限定で出ていますが終了した後にも時々無性に食べたくなるようです。
どなたか料理上手な方手作りであのスープに近いスープのレシピないですかぁ？よろしくお願いします。

【tommy】 お米の入ったスープなのかな？どうやって作るのでしょうね。レシピなど掲載されてるwebサイトがありましたら教えてください！m(__)m

◆料理教室

料理教室へ通ってる者です。１グループ５〜６人で毎回色々な料理をつくっては食べ、レパートリーは増えるし凄く楽しく充実してます。ただ、不満はとういうと・・・ある一人の女性が全く何もしないんです。先生の説明聞いたら、皆包丁持ったり調味料を取りに行ったりと動くんですが、この女性、ず〜と立ってみてるだけ。

おとなしいから指示してあげないと、と思い指示を出したら返事だけしてやろうともせず、洗い物もしない、ただ食べて帰るのは一番。人がまだ後片付けをしてる時にとっとと帰るには驚きました。他のメンバーは優しいので誰も何も言いませんが、私は彼女に早く辞めて欲しいです。

【tommy】 どうしちゃったんでしょうね。誰かに言われて無理やり通わされているとか・・・。自分から進んで料理教室に通っているわけじゃないのかもしれません。どうしたらいいでしょう？アドバイスよろしくです。

◆2/15のマジックブレッドの調理について…

私も息子の離乳食に使えればと思い購入しました！
でも、キレイなみじん切りをするにはかなりのテクニックが必要だと思うんです…
みじん切りというよりはすりおろし状態になるんですよ。なので、私は思い切ってすりおろしメニューに使ってます。簡単なオススメレシピを一部紹介しますね。

■たまねぎおろしドレッシング
・たまねぎ…１／４個（すりおろし）
・しょうゆ、酢…大さじ２
・サラダ油…大さじ３〜４
・塩コショウ…少々
・パセリ…適量（ふりかけタイプでも可）
これをマジックブレッドでブィ〜ンってするだけでとってもおいしいドレッシングになりますよ。
冷やしトマトや湯で豚なんかにかけたのですがおいしかったです！

■簡単マッシュポテト
ジャガイモ…大２個
バター、粉チーズ、牛乳…大さじ２
塩コショウ…少々
ジャガイモは皮をむいて２〜３センチに角切りにしてレンジ専用のマジックブレッドの容器に蓋をして６００ｗで４分。
取り出して軽くシャカシャカ（カクテルみたいに）してさらに４分。
これにバター、粉チーズ、牛乳、塩コショウを入れてマジックブレッドでブィ〜ン。
滑らかになったらできあがりです♪

明太子をほぐして入れてもおいしかったですよー。
あと、離乳食（とくに初期〜中期）にはとっても便利です。
すりおろしが面倒でいつも大量に作って冷凍していたのがその場でブィ〜ンとするだけですぐ作れるので作り立てを食べさせられるようになって良かったです☆

【tommy】 使い方を工夫して便利に使ってるようですね。手作業でやると時間もかかるし疲れるけど、機械でブィ〜ンと一発ＯＫみたいです。いかがでしょうか。

◆お料理教室

こんにちわ！ハッピーといいます。
いつも楽しく拝見させて頂いています。
今日は、中部沖縄市〜うるま市近辺で、安くてアットホームな感じのお料理教室を誰か分かる方がいれば教えて頂きたくて投稿しました。
宜しくお願いします。

◆さかなフライ

友人宅でおいしいニンニクのきいた魚フライをいたただきました。買ってきたものだということですが、家で作ってみたいので、どなたかマグロのお刺身ニンニクフライのおいしいー作り方を教えてくださーい。
味付けは「おろしにんにく」をぬっただけなのか気になります。

◆誰か知っていませんか？

マジックブレッドというミキサーみたいなのを、買ってしまいました。ブログを探しますが、あまり詳しいレシピがありません。色々活用したいです。誰か教えて下さい

【tommy】 みじん切りなどもあっという間にできてしまう商品らしいですね。いままで包丁でやってたものがこの機械でＯＫみたいです。いろいろ応用できそうですが、使ってる方はいらっしゃいますか？

◆アミの塩辛

キムチの材料のアミの塩辛ですが、おもろ町のキムチランド沖縄にありましたよ。
300ｇ入りで840円だったと思います。

◆キムチの材料探しています。

Ｔommyさん､みなさんこんにちは。体調良好ですか。早速ですがキムチを手作りしたいと思い材料を準備したのですがどうしても1点だけ探せないのがありましてそれはオキアミ塩漬なんです。

唐辛子も韓国産を見つけて張り切っていましたが、オキアミ塩漬が探し出せないのです。どなたか購入出来るお店ご存知の方いらっしゃいましたらどうか教えて下さい。
よろしくお願いします。

【tommy】 オキアミというと、釣具屋さんにあるアレですよね。でも、アレは魚の餌なので、食べるのは問題ありそうです。オキアミの塩漬け情報よろしくです。

◆バーガリンについて

バーガリンはトランスファット「プラスチック食品」「狂った油」と呼ばれ、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らして心臓病リスクを高めるといわれるそうです。
欧米ではすでに販売規制・表示義務の対象だそうです。
日本では野放しです。

廣瀬満雄がトランスファットフリーの「バーガリン」をプロデュースされたそうです。
残念ながら沖縄では販売しているお店はありません。
ネットで注文されるのが良いでしょう。
アドレスは下記の通りです。
http://www.burgarine.com/burgarine.html

【tommy】 バーガリン、マーガリン・・・似てるけど違うものなんですね。どっちがどうなのかこんがらがってきました。(^^ゞ

◆探しています、バーガリン

悪玉コレステロールの元になると言われる「トランス脂肪酸」を殆ど含まず、コレステロールの高い人に良いと言われている「バーガリン」を探しています。
http://www.burgarine.com/
市販の安価で売られているマーガリンは、使い勝手が良い反面トランス脂肪酸を含み、あまり体には良くないらしいです。

しかし沖縄のビーチパーリーや普段の食事には、あのデカイ黄色いアメリカ〜のマーガリンが定番…
本国アメリカ、NYでは販売規制が始まっています。
あるツテでこのバーガリンの存在を知り、健康管理もかねて是非試してみたいんです！
県内で取り扱っているお店をご存じの方、情報下さい！
内地ではパン屋、菓子店、自然食品系の店での取り扱いが多いようです。

【tommy】 マーガリンではなくて、バーガリンですか・・・？　初めて聞く商品です。用途はマーガリンと同じなのかな？　お味の方はどうでしょう？何かご存知の方はご一報ください。

◆シンプルなお弁当♪

朝から手間ひま掛けている時間はないので私は『子どもレシピ』などを参考にしています。
もちろん栄養バランスもgoodだし,簡単が何よりです(*^ ^*)
子どもは文句なく？食べてくれてますよ♪
他にもシリーズとしてありますので『幕内 秀夫 (著)』はおすすめです！！
ぜひぜひご参考に〜！！

【tommy】 忙しい朝に簡単で栄養バランスも文句なし！というお弁当メニューは嬉しいですね。ちょっとしたコツで皆嬉しいお弁当になるみたいです！

◆子供のお弁当

こんにちは。
いつも楽しく、あー納得！という感じで拝見しております。
ところで今日は子供のお弁当作りのことで皆さんにお知恵をお借りしたいと思います。
私はみようみまねで子供のお弁当日にキャラ弁（？）らしきものを作って長女に持たせていますが、いつも失敗ばかり。

先日も園でお友達に「○○ちゃんのお弁当、オバケ弁当だ〜！怖い〜」って言われたらしく「キャラ弁は嫌！簡単なおにぎり弁当にして」と娘は完全に母を軽蔑（？）しています。
ちゃんと可愛く作ったつもりなんですが昼食時にお弁当を開いたらグチャグチャになっていて髪のつもりで置いた塩こぶがオバケのようになっていたようです（悲）

４月からはお弁当日が多い園に移りますし、下の子も入園するのでどうしても可愛いお弁当＆バランスの良い栄養を考えたお弁当を作りたいと思います。
皆さんはあの小さなお弁当箱に幾種類もの食材を詰めるのはどうしているのでしょうか？
可愛い型作りの用品が売られていますがどれが使い易いですか？
小型ナイフなども使っているのでしょうか？
可愛く出来るコツなどあれば教えて下さい、宜しくお願いします。
やれば出来ると簡単に考えていましたが、思ったより不器用な自分に落ち込み気味です。。。
宜しくお願いします。

【tommy】 作ったときにはきれいに出来てても、持ち歩いてるうちにお弁当箱の中で動いてしまうんですね。これはどうした方がいいかな？お弁当の持ち歩き方を教えるか、弁当箱の中で動かないように工夫するのか・・・。どなかたアドバイスよろしくです。

◆１/１２のがちまや〜さんへ

安田ゆう子クッキングスクールの詳細、ありがとうございます！
4月まで待ちですか。人気ですね。
直接行って話を聞いてみます。

◆ガトーショコラ

バレンタインに手作りのガトーショコラをと考えてます。1日ねかせた方が美味しい食べ頃とありますが、常温？冷蔵庫？どちらでしょうか
夕方にプレゼントしたいのですが、前日の昼間に作ろうと思います。アドバイスお願いします

【tommy】 早くもバレンタインの話題です！ある程度寝かせたほうが美味しいのかな？寝かせすぎてもダメでしょうし、タイミングが難しいですね。アドバイスよろしくです。

◆安田ゆう子クッキングスクール

１月１０日のぐりこさんへ
安田ゆう子クッキングスクールですが、まず全席自由席です。一組４名までです。
席ですが、自分の席は決められますが、後から来るであろう友達の席を取ることはできません。一応４名決まっていても、別の席の状態でその席の最後の人が振り分けられることもあります。

予定の日に出席できないときは前もって連絡すればその週の希望する日に変えてもらえます。
料理を作るときは、一人で一品じゃなくて、一品か二品の作り方（行程？）を先生が説明してから、さあどうぞ始めてください、と　言う具合です。
誰が何をやるかは、そのメンバーで相談して決めます。
タッパーなどの容器を持参していれば持ち帰りもできます。

通ってみて、上手そうな人がそうでなかったり、又その逆もありで、やっていて楽しいですよ。
４月までは空席待ちだと聞いてましたが、テレビでコマーシャルが流れるぐらいだから、クラスを増やしたかもしれません。
化学調味料を使わないレシピでやっているので、化学調味料を使いたくない人にはお勧めです。

【tommy】 大人気みたいですね。最初は先生のお手本を見て、次に自分でやってみるというオーソドックスな方法ですので、初心者にも安心です。お料理がどうも苦手！という方はいかがでしょうか。

◆おいしくできました

１２月１９日のゆうさんへ。
サイトを参考にしながら作ってみました。
すごく上手に作ることができて彼氏も今まで、私が料理した中で１番上手とほめてもらいました。　ありがとうございました。

◆安田ゆう子クッキングスクール

Tommyさん、こんにちは。
最近、料理を習いたいと思って料理教室を探しています。
職場が新都心なので、そこから近い安田ゆう子クッキングスクールにしようかなぁと思っています。

そこで、どんな形で実習をしているのかを知りたいのです。
ひとりで1品つくるのか、グループで作るのか。
作った料理は持ち帰りできるのか、みんなで食べるのかなどです。
夜の基礎的なクラスにしようと思っています。

行けなかったときは同じ週の同じクラスに参加できるみたいですが、そのときは事前連絡は必要なのか、など・・・
また、安田ゆう子クッキングスクール以外にもいい料理教室があったら教えてもらいたいと思っています。
情報がある方、ぜひよろしくお願いします。

【tommy】 クッキングスクールってどんな雰囲気・スタイルなのかな？興味あるけど、初めてなのでいろいろ不安な面もあると思います。先輩からの情報よろしくお願いします。

◆いなむどぅち

内地に住んでいらっしゃるようなので
こちらのレシピはいかがでしょう？
http://homepage3.nifty.com/nangokuya/recipe8.html
かすてら蒲鉾とかいなむどぅち用のミソがなくても
他ので代用できるように書かれていますょ♪

◆冷凍クランベリー or ラズベリー

遅いかなぁ･･･と思いながら投稿します。
冷凍ものならCOOPのカタログにもたまに（月1くらいかな〜？）載せてますよ。
安心の生協マーク製品なので、もしかしたら店頭にも置いてあるかもしれません。
たまにセールとかもありますので、一度店頭とかに行ってみては？
でなければ、店頭にあるカタログとかも試しに見てみてください。

【tommy】 コープのカタログにあったという事は、注文すれば配達してくれるのかもしれませんね。でも、時期によってなかったりするので、確認が必要です。

◆作り方を教えてください

初めまして！１かなです。
わたしは、内地に住んでいます。去年はおせち料理を食べたのですが、失礼ですが口にあいませんでした。

今度は、沖縄式で自分で作りたいと思っていますが、いままで食べるだけで作ったことがないんです。どなたか、いなむどぅちの作り方わかりますか？
できれば、詳しく教えてくれるとすごくうれしいです！
後、おすすめとかあればうれしいです。

【tommy】 おせち料理は沖縄と他県で大きく違う部分かもしれません。いなむどぅち等は沖縄独特の料理ですが、作り方は・・・過去ログにあったかな？情報よろしくです。

◆有難うございます〜(>∀<)！！

☆12/11のあわわさん・12/12のレクサスさんへ☆
貴重な情報有難うございます！！
前々から探していたのですが、ブルーベリー以外のベリーがなかなか見つからず、半分諦めていました・・・(T-T)

今回投稿させて頂いてホント良かったです♪
早速ジャスコやAプライスに行って探してみます(^-^)！！
タルト以外にもベリーを使ったお菓子作りに挑戦しちゃおっと！！
tommyさん、投稿を採用してして頂き有難うございました〜☆

【tommy】 いい情報がもらえてよかったですね。これでお菓子作りもますます楽しくなりそうです。うまくできたら作り方など教えてくださいね。(^o^)丿

◆お礼

06/12/08のりんごさん
泊にある「りぼん」というお店は製菓材料が豊富に置いていますよ〜♪
一度覗いて見てはどうでしょう？

◆クランベリーやラズベリー

リンゴさんへ
冷凍ですが業務用食品販売のAプライスの冷凍食品売り場にベリーミックスがありますよ。生のクランベリーやラズベリーは探すの大変だと思いますよ。値段も高い…
家でもおやつの時にスムージーやアイスと混ぜて使ってますよ。味もいいです。是非おためしください。

【tommy】 やはりAプライスは狙い目なのかな？業務用スーパーだけに、たくさん買わないといけないとか、そんなことはないかな？まずは確認しにいってみましょう。

◆ベリー

12/8のりんごさんへ
ベリーのタルト、良いですね〜。食べたいわぁ。
冷凍でOKなら、ラズベリーはジャスコや業務用品を扱うAプライスにありますよ〜。
クランベリーは見たことがないです・・・。

【tommy】 ジャスコにもあるんですね。これは便利！Aプライスは卸かな？でも、一度は覗いてみてもいいですね。

◆教えてください！

いつも楽しく拝見させて頂いてます(^-^)♪
タルトケーキを作りたいと思い、クランベリーやラズベリーを探しているのですが、どこのスーパーを探しても見つかりません(T-T)
どなたか売っているお店をご存知の方、教えて頂けると嬉しいです(>_<)☆

【tommy】 ケーキ向きの食材を売ってるお店ってどこがいいのでしょう？ラズベリーって普通のスーパーにはないですからねー。情報よろしくです。

◆美味です〜〜〜〜〜〜d(◎д☆)b

11月24日のCCさんへ
ぁりがとぉ〜ございます(*^д^*)美味しそうなレシピがぃっぱぃですネ♪ガンバッテ作ってみたいと思います★ローストチキンとか二人の前菜とか見てるだけでヨダレタラタラもんです!!!!笑☆
ホント、ぁりがとですっ♪
これで彼氏をビックリさせたいと思います☆ccさんもクリスマス楽しんで下さいね☆
★☆Merry Christmas☆★←早いかっっ♪笑”

【tommy】 頑張って料理してくださいね！これで見直されること間違いなしです！アツアツのクリスマスを迎えてください。(^o^)丿

◆手料理

06/11/10の☆陽菜☆さん へ
彼と手料理でクリスマス♪良いですね。
しかも、フルコース！私が、彼だったら凄く嬉しいです。
彼は幸せだぁ(^^)

私自身は、彼と手料理でクリスマスをお祝いしたことはありませんが^^;
友達との持ちよりパーティーの時に参考にしたサイトがあるので、
良かったら覗いて見て下さい。

前菜からデザートまで、載っているので、☆陽菜☆さんと彼の好みのフルコースができると思いますよ。

Christmas Dinner 2005
http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/051114christ/
Christmas Dinner 2001〜2003
http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/christ3/
素敵なクリスマスになりますように…

【tommy】 手料理でクリスマス・・・いいですよね。紹介していただいたサイトには美味しそうな料理がいっぱいです。きっと参考になるハズよ！(^o^)丿

◆教えて下さい

どなたか、のーまんじゅうの作り方を知ってるのなら教えて頂けないでしょうか？退職する上司に名前を入れて作って差し上げたいので・・・。

【tommy】 のーまんじゅうと言うと、首里で売ってるあのホカホカのあんまんですよね。同じものを作るとしたら、どんなレシピなのかな？お店に行けば「の」でなくて好きな文字を書いてくれるらしいですよ。

◆一緒に考えて!!

誰か!!一緒に悩んで下さい…
今年もあぁぁぁっ!!!という間に１１月になってしまいました!!来月は待ちに待ったクリスマス☆です♪そこで！！！クリスマス（２５日）に、彼氏に手料理を作ろうかと…思ったのですが…何がぃぃんだろう…って考えてしまって↓↓↓

彼氏に聞くと、「乳製品を使わない料理だったら何でもぃぃ！！」…ですって。
それでちょっとムキになって『じゃぁ、フルコース作るか！！！』って、妹と騒いでました；笑”
誰か、過去に経験をお持ちの方、何かアドバイス下さい！！！！ぉ願いします☆”

【tommy】 彼は乳製品が苦手なんですね。ケーキも苦手なのかな？チキン系がいいかな？アドバイスよろしくです。

◆教えて下さい！

二日前の消費期限の生がきは、牡蠣フライにすれば食べれますか？
教えて下さい。

【tommy】 賞味期限が切れちゃってるんですね。火を通せば大丈夫！かもしれませんが、誰も責任は持てないと思います。挑戦する場合は自己責任でお願いします。