【食】麻婆豆腐の美味しい作り方

= 仲間さん =

皆さん麻婆豆腐好きですか?
美味しい麻婆豆腐の作り方教えてくださいませ
入れる具材とか色々アドレスしてください
宜しくお願いします。

11 Comments.

匿名さんより

豆腐はお湯でグツグツ茹でてザルにあげ、その後にフライパンでマーボ豆腐の元(インスタント)と混ぜると良いですよ。

匿名さんより

いつも麻婆豆腐 クックパッド 人気 と検索してクックパッドのレシピを見て作っています。
調味料も揃えれば簡単にでき美味しいし経済的にもお勧めです

匿名さんより

私もクックパッドみてます。

食べる前にスーパーの調味料売り場に売っている、五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェイ)をかけると本格的な味になります!

匿名さんより

豆腐を茹でるか、面倒なら水切りをしっかりする。
しょうが、にんにくをはじめに炒める。
強火で一気につくる。
甜麺醤と豆板醤の割合やメーカーの自分好みを見つける。

匿名さんより

子供たちが大好きなのでよく作ります。
ウチはお豆腐・春雨・ひき肉です。
オイスターソースと醤油で味付け!仕上げに食べるラー油をたっぷり。
簡単でおいしいです。
結婚したての時購入した「奥薗壽子」さんのズボラ飯に載っていて、ホント簡単に出来て美味しいので、我が家の味になりました!

匿名さんより

私は豆腐水切りして、ニンニク香りづけして豚ひき肉を炒めネギいれて、豆腐は手でちぎって入れます。
ケッチャップ、醤油、しょうが、お酒、昆布だしで垂れを作って絡め、最後に片栗粉。
子供や年寄りが辛味が苦手なので、ケッチャップ重宝してます。

匿名さんより

昔そのままでは食べきれない辛味噌と豆板醤があったので、作ったことがあります。
はじめは分量の調整がうまくいかなくて失敗しました。
なのでひたすら辛味噌と豆板醤で中国風炒め物にチャレンジ! 色々工夫もしましたよ。
やっぱり必須なのはゴマ油ですね。あと辛い味噌がないのならラー油。
で生姜とかも足したり…。自分でやるとたまに微妙ですけどおいしいのができると感動します。
自分でこんなのできるんだ!レトルト使わなくてもできるんだ!って。
レトルトのほうが楽ですけどねー。

なので時間があるときにたまにチャレンジしてみてもいいかも?
自分でやるときって色々調整やるのがコツつかまなきゃいけないし。
やらないとわからないことあるので。

匿名さんより

うちは、豆腐を熱湯にいれて弱火で茹で、フライパンにゴマ油とニンニク、生姜を熱し、長ネギ入れて炒めて、豚挽き肉も加えて肉の色が変わったら、湯で溶いた鶏ガラスープ、しょうゆ、味噌、砂糖を入れて、豆腐を加えて煮て、片栗粉でとろみをつけてます。
和風麻婆です。
あとは椎茸やキノコ類が冷蔵庫にあればいれることもありますね。

匿名さんより

マーボー豆腐の元の元が入ってる細長い袋の上手な出し方です
袋の上の端を少しハサミで切り、そして下を端から端までハサミでスパッと切ると、きれいに全て出ます。
知ってる人は知ってた?

トクメイさんより

小倉優子さんの料理本に載っているマーボーが美味しいですよ!

ゆうこりんレシピでは失敗がありません!
周りからも好評です。

匿名さんより

丸みや麻婆豆腐の素甘口に、玉ねぎ・人参・ピーマン・椎茸・えのきなどをみじん切りにして、柔らかくなるまでにるか電子レンジでチンして、絹ごし豆腐と島豆腐を絹ごし多めで作ります。
野菜の甘みが出て子供も大好きです。ちょとしかっかりめの島豆腐がアクセントになっていいです。

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