【食】へちま味噌煮に合う味噌

= ピスタチオさん =

みなさま、毎日暑いなかお疲れさまです。

そんな暑い夏には、へちまんぶしーが美味しいですよね♪特に汁にご飯混ぜ混ぜして食べるのが最高にうまいです(*^O^*)

私は普段の味噌汁は白味噌なんですが、へちまんぶしーの時は『チョーコー』もしくは『アカマルソウ』の麦味噌を使ってます。

私的には、んぶしーはさらっとした味噌より麦が残るくらいが美味しく感じるんですが、みなさまのご家庭は、んぶしーに何味噌を使ってますか?

ちなみに、私は豆腐はもちろんですが、ポークよりもツナを入れるへちまんぶしーが好きです。

よければ併せて、具は何を使ってるかも教えてくださいまし(*^O^*)

20 Comments.

匿名さんより

作り方は詳しくないですけど
首里の、あやぐ食堂の
ヘチマの味噌炒めが550円で
けっこう美味しかったです。

匿名さんより

生協で購入している「万能みそだれ」は
イカ味噌や豆腐チャンプルー、麻婆茄子や豆腐、へちま味噌炒めに我家の定番。ちょっぴりピリ辛にしたい時は、たかのツメをいれます。

tommyさんより

夏といえばヘチマ料理を食べたくなります。
味噌によって味もガラッと変わってくるので重要なポイントですね。味噌の他にも豆腐やお肉でオリジナルヘチマ料理がいろいろできそうです。
皆さんのヘチマレシピを教えて下さい。m(__)m

匿名さんより

夫はポーク、私は茹でた豚バラが好きなので、あれば両方入れます。
自家製の米味噌となかむら食品の豆腐が定番。
最後に卵を落として半熟で仕上げるのも好きです。

匿名さんより

我が家ではコープのあわせみそか久米島みその味噌汁用を使っています。

ピスタチオさんより

主です。さっそくのコメントを頂き、ありがとうございます。しかもtommyさんのコメントも頂いて、感激です(*^^*)

tommyさんの言うように、味噌によって味がガラっと変わるんですよね。みなさまがよく使ってる味噌を私も試したいので、まだまだたくさんのコメントをお待ちしております♪

ちなみにこれまで卵落とした事は聞いた事がなかったので、今度挑戦してみようと思ってます。

へちま味噌煮、奥深し・・ですね(*´・ω・`)

匿名さんより

”ぬちまーす”
の味を知ってからは。
どんな料理も、塩味。
なす味噌、ナーベーラー味噌炒め、そしてみそ汁も。
ほとんどの調理は「ぬちまーす」で
みそ味料理の仕上げは、金武町にある会社が発売している「薬膳味噌」で
煮物なども仕上げ醤油を香りづけで垂らしている。
慣れてしまうと
店で食べる、”みそ料理”はクドク感じる。

匿名さんより

>味噌の話してるんだから。

はいっ!
メイファーの話はしません!笑

匿名さんより

イナムルチ用の白味噌です。
具はごま油でヘチマ炒めた後にポークと春雨です。
メイファーでてきました?消された?

匿名さんより

コンニチハ〜うちの場合ですが、味噌は久米島味噌を使ってます。具のほうですが、お肉は三枚肉です。ポークもたまに使いますよ〜うちはツナは使った事がないので今度試してみますね。

しょうびんさんより

冷蔵庫にあるのは「料亭の味」です。
合わせ味噌をよく買います。
へちま味噌煮、白味噌では甘すぎて、
赤味噌は苦いから、私は合わせ味噌ですかね。
今、予備に買ったのはチョーコー味噌の
「麦・米あわせみそ」という味噌です。
麦入りの味噌汁が食べたいという、家族の
リクエストに応えまして買いました。
へちま味噌煮との相性、どうかなー。
楽しみ。

しょうびんさんより

具材、ダシ用にシーチキン(油も入れる)と
豚肉の三枚肉。
うちは三枚肉を一度に大量購入します、5斤
=3キロ買い。
圧力鍋で炊いて、沖縄そばの上にのせる三枚肉
や、おかず用、汁物用にとカットしてフリージング
してます。色味程度にニンジンシリシリーを
入れるし、豆腐は厚揚げもいいし、木綿豆腐を
先に炊いて臭みを和らげてからへちまを入れる
と、へちまの甘味(どぅじる)がよくわかる
ような気がします。

こばちさんより

味噌味の鯖缶で作っても美味しかったですよ。(豆腐入り)
我が家は白味噌派で、今はいなむるち用味噌で作ります。
他の美味しい白味噌があれば知りたいで~す!      

ピスタチオさんより

主です。我慢できなくて、今日はへちまんぶしーにしました(*^^*)

やがて『チョーコー』味噌がなくなるので、次は何味噌を買おうかと迷ってますが、今日いつもの『チョーコー』んぶしーは、変わらぬ味で美味しかったです。

いろんな投稿ありますが、私はイレギュラーなコメントの『ストゥー』など、大好きですよ(*^^*)♪

まだへちま2本残ってるので、今週末くらいにでも、こちらで募った食べ方を真似してみようと思ってます。

しかし、いなむどぅちや白味噌派の方が多いんですね。今まで挑戦した事がなかったので、うちは白味噌もあるので、近いうち白味噌にも挑戦してみます。

へちま食べれる沖縄人で良かったですo(^o^)o

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