= ぬっこぬこさん =
ハンダマ炒めって沖縄ならではの料理だけど、ちょっとマイナーであんまりピックアップされないですよね？
私は大好きなのですが、食べられるお店あまり知りません。
あなたの知ってるハンダマ炒めがメニューにあるお店を教えてください。
宜しくお願いします
【食】教えて！あなたの知ってるハンダマ炒めのお店
= ぬっこぬこさん =
ハンダマ炒めって沖縄ならではの料理だけど、ちょっとマイナーであんまりピックアップされないですよね？
私は大好きなのですが、食べられるお店あまり知りません。
あなたの知ってるハンダマ炒めがメニューにあるお店を教えてください。
宜しくお願いします
ハンダマって何ですか？
↑(笑)
ウチナー葉野菜です。
濃い緑の葉の裏が、これまた、濃い紫色。
好き嫌いが分かれる印象。
おいしく料理した物食べた人は好きになるかも。
みそ汁で初めて出会った人は、苦手になってるような。
自分で育てて、若い芽を摘んで食べたら
好きになると思うな～。
質問の答えになってなくて
すみません(^-^;)
水前寺菜や金時草とも言います。
内地でもたまに見ますよ。
キクの匂いがしますね。
ハンダマ炒めがメニューにあるお店があるのですか？
自分で作ったもの以外は食べた事ないので、お店のを一度食べてみたいです。
自分でつくったほうが早くない？
豚肉とハンダマをごま油でいためて、シオ胡椒で終了～。ほかに何かいれたかな？
私の中では、エンサイのバター炒めと同系で、店に出すほどのメニューじゃないからあまり見かけないのかな？と思ってました。
主さんの答えになってないですね。スミマセン…
ハンダマってどっちかと言えば脇役なんで、メインなの食べたことがないかも。。
あると言えば、豆腐の白和えやサラダに入ってるくらい。。
これなら自作出来るのでやってますが、店は・・ごめんなさい、わかりません。
京都で水前寺菜使うから、本土の方なら分かるかもしれませんね。
主です 皆さん書きこみありがとうございます。
あ、雑談的な情報でも嬉しいです。
やっぱりお店での提供少ないんでしょうね
ハンダマは熱加えた方が個人的にはおいしいと思います
モロヘイヤっぽい感じになりますね
私が知ってる店は
居酒屋になっちゃいますが前島のしむってお店が絶品ですね
ここはウンチェーを炒めたのもとってもおいしいです。
以前は浦添にも食堂で定食提供してるお店がありました。