【食】教えてたーむレシピ

= たーむさん =

料理上手の皆様、教えてください!
義母が2㎏x2袋のタームを置いて帰りました。
盆に使ってと冷凍物のタームを数日前に貰って、常温保管していたらしいです。
私は沖縄でんがくと甘辛揚げしかやったことがありません。(ネットで検索しても似た感じでした)

保管環境が良くなかった為、旧盆には出せそうにないし、傷む前に大量のたーむを使えるレシピやいい方法があれば教えてください。宜しくお願いします。

16 Comments.

みんたまさんより

ンムニー タームパイ クファジューシー

田楽とパイしかお勧めしない
他の料理では勿体ない
冬の時期でも高いのに、今の季節のタームはヤバい高いよ
大事に田楽にした方がいいと思うな

匿名さんより

まずタームであんこを作ってみては

さつまいも あんこ レシピで検索すると色々あります。
ぜんぶすりつぶすのではなく、すりつぶしたいもの中に、サクサク感を残すのために、細かく切ったのも混ぜるのもいいかも

砂糖で煮詰める通常レシピ以外にも
お試しで生クリームを少し入れると濃くかでるかも
またレモンの汁少し入れればさっぱり

他にもゆずの甘い液体と混ぜてもまた違う味が楽しめそう

あんこができたら
それを生地で包む

生地はカレーパンの作り方を応用して、中身はタームの餡

また生地はごま団子の作り方を応用して、中身はタームの餡 ごま団子は薄い皮がおいしいです。

カレーパン、ごま団子 どちらもネット検索すると色々あります。

ジャーマンポテトのポテトをタームにしてもおいしくない?ウィンナーやベーコンの脂とあいまっておいしくできそう

固口鰯さんより

ヒエェェ~義母さ~ん!傷みやすい田芋をそんな・・( ;∀;)
私もターンム大好きで、でんがく(りんがく?)と甘辛揚げが好きです♪
おススメは2つ。ターンムパイと時期外れだけど、ムーチー。
でんがくを市販のパイシートで包んで(冷凍出来るし焼きよりこっちが好き)揚げるだけ。
でんがくに餅粉を併せて月桃の葉で蒸すだけです。

匿名さんより

冷凍物を数日常温保管って、、、、一口くちに含んでぺっと吐き出し後は全部廃棄。
くされかけた物をイヤイヤ食べてもうまいもんじゃ無い、うち所が悪ければしんでしまうことも、「命どぅ宝」4kgのターウムもったいないけど命には代えられない。

匿名さんより

タームを餅で包む。
あんもちの代わりに違った味も楽しめて、結構美味しいですよ。

バリュさんより

数年前の冬 カーサモーチに紅芋を入れるといって 腐れかけ?(保存状態よくないのを使って)の芋を母が入れてたのを思い出しました
食べれたもんじゃなかったです 材料、ガス代、労力が無駄にならました 

匿名さんより

捨てる。
そんなの怖くて食べられない。
義母も自分で捨てるの嫌だから
もってきたんでしょうね。
わたしなら嫌がらせかと思います。
みなさんのレシピ参考になります。

匿名さんより

私も捨てるかなー
開けたらすでに風味変わってた、でいいんじゃない?

匿名さんより

主さんは傷む前にとまで書いてあるのに
捨てろ とか書いている人はなんなの?

なぜそこまでして、捨てろとかに仕向けたいの?

主のたーむさんより

みなさんありがとうございます!
短い間にコメント沢山いただいて嬉しかったです。
夜遅くからあんこを作りました。田舎パイとか作れそうだし大量のたーむを前に気分が下がってたけど楽しくできました。
春雨や餃子の皮も今度やってみます。
心配してくださったみなさんも本当にありがとうございました。変な風味だったら即棄てよう!と思えたので心が楽でした。
※勿論決してお客様や子どもには出しません。

匿名さんより

どうですか 主さんからしてそのまま餡はうまくできましたか?
わたしタームで餡は作ったことないからおいしいならばぜひ真似てみたいです。

匿名さんより

紅イモは粉を使ったムーチーはまだいいけど、本物だと甘みも旨味もないから美味しく出来ません
タームーは水加減が難しいけど、粉より本物だとムチムチしてて美味しいですよ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です