【食】炊飯器で炊きあがった米は、混ぜるか混ぜないか。

= 米さん =

炊飯器で炊きあがった米は、混ぜますか?
それとも、混ぜませんか?
今の炊飯器は性能が良いので、混ぜなくて良いとの情報を聞くのですが、実際どうなんでしょうか?
説明書では、混ぜると記載されています。
釜で炊くわけでないので、炊きむらが出来るわけでないし、逆に混ぜるとデンプンの関係でベトベトするとか。
皆さん、どうしていますか?

15 Comments.

匿名さんより

最近同じ質問があったような...
メーカーは美味しいお米が炊けるよう,結構な研究期間・開発費を費やして作ってると思います.そのメーカーの説明書を信じない理由はないと思いますよ.

匿名さんより

この話題、前にもありましたね。
説明書の通りに使った方が良いのでは?

匿名さんより

混ぜて空気で膨らます感じだとより美味しくなる
と、思われる
 お米はこんなにして炊かないと美味しくないと言い張る人もいるが

匿名さんより

混ぜたくなくても同居の姑は必ず混ぜる! 混ぜない人はあほんだら扱い。

匿名さんより

炊き立てを混ぜる、しばらく経ってから混ぜる、混ぜないの3種類を試してみて、主さんが美味しいと思う方法を採用したら?
私は炊き立てをすぐ混ぜる方が好きだけど。

匿名さんより

私も炊きたてをすぐ混ぜた方が好きです。そのままにしておいたら、艶がないような感じがする。

匿名さんより

いや、気のせいでしょ。うちも混ぜるけど、昔からの習慣というだけ

匿名さんより

>最近の電気炊飯器はおこげができないから不満ですね
土鍋炊飯器とか、メーカー上位機種の一部には「お焦げモード」とか「おこげ風味」を選択するとおこげが出来るのがありますよ!

匿名さんより

混ぜたり混ぜなかったり気分次第
混ぜた時と混ぜなかった時の味の違いが
わかる舌を持ち合わせてないので 気にしない

匿名さんより

科学は常に進化してます。
混ぜるのは昭和の考え!今は混ぜない方がふっくらと美味しく頂けます。
これは常識

匿名さんより

「混ぜない」という選択があることに驚きました。
ウチの炊飯器は5.6年前に購入したものですが、炊き立てを混ぜないと、ご飯が硬くなってしまいます。
炊飯器も割と高めのいいやつを買ったつもりですが…。
炊き立てを混ぜると、ふっくら艶やかに最後まで頂けます。
ちなみに、ウチは6合炊いて、2日間保温状態で完食です。
「混ぜない」というお宅は、おそらく2~3合炊きくらいで、丸一日保温するまでもなく一気に完食するのでは?一気に食べちゃうなら混ぜる必要も感じませんし。

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