【食】高校生お弁当、食中毒予防は?

= なつこさん =

暑くなりましたね。
毎朝のお弁当作りが始まりました。
6時ごろ持たせてますが、もう保冷剤を入れた方がいい時期ですよね?
これからますます暑くなるので、傷みが心配です。
皆さんのアドバイス、よろしくお願いします。

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15 Comments.

匿名さんより

しっかり火を通す、汁気はきる、除菌シートを乗せる。かな?後は、保温用のお弁当箱を使う。

4+
匿名さんより

完全に冷ましてから蓋をする。
(扇風機を使っています)
水気を切る。保冷剤を使う。

4+
匿名さんより

ご飯を炊くときにお酢を入れて炊く。
素手で触らない。
お弁当シートを使う。
保冷剤は必ず入れる。
保冷バッグに入れる。

6+
匿名さんより

今日、保冷剤は入れてお箸を入れ忘れるという事件が発生しました。
息子よごめん。
保冷剤ないと心配だよね暑いし。

2+
匿名さんより

酢を活用すると良いです
酢を入れて炊飯。
唐揚げよりは、さっぱり煮物がオススメ

ひじきや切干大根など、作りおきして、ワンカップなに小分けし冷凍→そのまま弁当に入れて自然解凍
焼き魚なども冷凍のまま入れて自然解凍出来ます

朝、温め直して入れるのは
中途半端な温度になってしまう方が食中毒の危険が高くなります。
おかずとおかずの仕切りにはシソを使ったり、梅干しを必ず入れるなど

直接手で触れるのは絶対だめです
愛情込めたおにぎり、いちばん危ないので。ビニール手袋使うとか、ラップ使うとかして握ってあげると良いです

4+
匿名さんより

前日作った物は、また火をしっかり通す。
冷まして入れる。
保冷バッグに、お弁当を入れて、保冷剤と、よく冷えた紙パックの野菜ジュースなどを一緒に入れてました。

2+
匿名さんより

荒熱を取ってふたを閉めたら大丈夫よ
扇風機で冷ますとか
冷凍食品も冷凍のまま入れてもいいものを1個入れてもいいし

2+
匿名さんより

新高1がいます。
今日からお弁当持たせました。
教えていただきたいのですが、
保冷剤代わりのゼリー等はおかずと
一緒に弁当箱の中ですか?それとも
ビニール等に入れて弁当袋に入れている
のでしょうか?
教えて下さい。

1+
匿名さんより

保冷剤代りの冷凍ゼリーは解凍中の水滴が菌の繁殖原因になるので、お弁当の中へおかずと一緒に入れるならラップで包んだらいいですよ。
ミニトマトのヘタも菌の繁殖に繋がるので、ヘタは取ったほうがいいです。
野菜炒めの味付けの時には片栗粉でトロミを付けて、他のおかずに汁漏れしないように気をつけてます。
あら熱はキチンと冷ます。
梅ぼしを入れる。
抗菌シート、保冷剤を入れる。
半熟たまごや半煮えの卵焼きは絶対に入れません。
今まで傷んだ事ありません。

3+
匿名さんより

プラスチックのお弁当箱ならお酢で拭くと
殺菌効果があって良いらしいです。
10分くらい置けばお酢のにおいは飛ぶので大丈夫です。
あとはきちんと冷ますことかな?
汁気の多いものは傷みやすいから注意ですね。

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