【仕事】調理師免許が無駄な人

= ティファニーさん =

愚痴を書かせて下さい。
私は飲食店で働いています。ランチメニューは調理師免許を持っていると自分で話すキッチンの人が決めていますが、市販の揚げ物や簡単なお店のメニューをランチメニューにしている状態で、店主も動かないキッチンの人と理解しながらも教育は出来ていません。

仕込みの準備もせずに毎度座ってはスマホばかりいじり、仕込みや細々と2人分働かざる終えない位置のパートの入れ替わりが激しいです。

自分が原因で入れ替わりが激しいとは本人は知らず、店主のせいにしています。
店主がいる時だけスマホもいじらず仕込みをします。
ランチの忙しい時間でも揚げ物を揚げている間はスマホ。
自分が楽出来るメニューをローテーションし、毎月同じランチメニューです。

お客さんも好みのタイプだと丁寧に作っては、料理が出来る女って思われたいと言います。
数年働いている人ですが何一つアレンジ料理も無ければ、自分がキッチンで使う炒め用の野菜すら切れません。
ここ以外の職場では通用しない動きだと見ています。
何もできない無駄な調理師って初めて目の当たりにしていますが、資格が無くてもキッチンやホール、動きがいい人も見てきたので…キッチンの前から絶対に動かないこの人が辞めたら皆んな働きやすくなると心底思っています。
愚痴を読んで頂き有り難うございました。

26 Comments.

匿名さんより

まあ、調理師免許とは関係ない個人の資質、性格の話だね。
よく知られてるように、飲食業やるのに調理師免許は必須ではない。保健所の許可は欠かせないけど。
この経営者が調理師免許持ってる事を雇い続ける理由にしてるなら何もモノを知らない人なのか、個人的なつながりで雇い続ける理由があるのか。
スレ主さんも、よっぽど厚待遇でよそへ行くよりは、という事なら我慢するしかないし、そうでなければ辞めたらいいと思う。辞める理由ははっきりと伝えて。

匿名さんより

店主に相談したら良い話でしょう。
ここに書いても何も解決しないし、誰かの役に立つわけでもないし。

匿名さんより

それで二人雇い続けているんだから
問題なのはよそで愚痴っているあなたの方じゃ無いの?
店主や自称調理師免許所有者の言い分も聞いてみたいもんだ

匿名さんより

愚痴る側が悪いとなるご時世。それ自体間違えている。店主にも改善法の案を話し、店主がご本人へ話しているならまだマシかもね。働かない方が100%悪いけど

匿名さんより

スマホって案外汚いから、スマホ触って料理する飲食店では注文したくないですね

匿名さんより

書かれているのがホントなら
他人に愚痴る前に辞めているんじゃ無いの?
普通の神経の持ち主なら

匿名さんより

実情を知ろうとしない店主に問題ありです。
店主が仕入れ内容をきちんと確認していれば市販の物を購入しているのは把握しているはずで、手を抜いていても それを良しとしている可能性もあります。
調理をしている人だけでなく、お店全体がそういうところなんだと思います。

匿名さんより

どのような職業、学歴、資格をもっていても
身近な人に対して不満は持ちやすいです。この人より私ができる。
高学歴なのにあの人はなにもできない。
自分はこんなに頑張ってるのに。

主さんの気持ちは社会の縮図です。主さんが賢いなら不満投稿する前に辞めてるはずてす。ここに投稿しても主さんのためにはなりません。

匿名さんより

主叩き可哀想。
どの職場も入るまで内部事情は知らないので生活の為に働くでしょうに。

論さんより

沖縄あるあるです。甘い環境で浸かって人間達です。またあなたもその環境にいては自分も駄目になり相手も駄目にします。職場を辞めた方がいい。あなたはその職場しか雇われなかったのか知りませんが…その職場に居座りたいなら、その仕切ってる人より技量をつけてオーナーが、あなた無しではお店潰れると言われる人間になりましょう。今の状態では仕事できない人間より仕事できない下の言いがかりにしか見えません。あなたがお店を辞めると言ったら店主は引き止めますか?今の二倍賃金を払うと言うでしょうか?それが答えです。あなたは居ても居なくても店は成り立つ。

匿名さんより

主も将来自分の店持ちたいなら修行になる場所で働かないとダメ。いつまでたっても腕上がらないよ?

匿名さんより

どんなに資格があっても非常勤やバイト、臨時枠だと、正社員からは下扱いですよ。信用されません。主さんは資格もってますか。
運転できるのに車の免許も持ってなければ違反です。免許持っててもどうしようもない人もいるでしょ。

匿名さんより

今は同一労働同一賃金です。資格があれば正社員だろうが非正規だろうが同じレベルです。いろんな現場渡り歩いてる非正規のほうが融通もきいて使えたりします。新入りの自覚あるから謙虚です。ずっと同じ場所で働いてきた人は逆にプライドだけ高くなります。もう下働きはできません。

匿名さんより

↑同意見です。
法律変わった事知らずに書いている人にびっくりですね。主は店主に言い店主は動かない相手へ話しをした。信頼関係は成り立っている人でしょうね。変わるといいですね。

匿名さんより

あなたも、2年以上飲食店で従事していたら調理師免許の取得の条件をクリアしてますよ!筆記試験で暗記して取れる感じで難しい問題はでません。転職が難しいようなら免許を取って同じ土俵で物申すのもいいんじゃないかと思います!

匿名さんより

主、職場仲間、店主。全ての人が必要のない調理師と判断されていますよね。本人から調理師免許を持っていると話をされようが、私なら数年何を身につけましたか?と聞きたいですね。真剣に資格を取得した人ならランチメニューの工夫も苦にならない。スタッフの雰囲気も崩しているのなら辞めるのは調理師でしょうね。いい調理師なんて調理以外も手際良くこなすよ。動かないなんて邪魔だから辞めればいいのにねー。

匿名さんより

調理師免許なんて誰でもとれるレベルです。居酒屋でアルバイトして18歳で持ってる奴なんている。料理できるかと言うと出来ないよ

匿名さんより

動かない人=出来ない人
動く人=能力が高い
愚痴れてスッキリしましたか?主は頑張っているのでしょうね。

匿名さんより

主さんが調理師免許を取得して店を切り盛りするっていうのはどう?
人に期待するより自分で動いた方がストレスたまらないよ。

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