【食】夏場のお弁当が傷んでしまう

= 2児のおかあさんさん =

こんにちは。
よろしくお願いします。
夏場のお弁当について教えて下さい。

私の職場(特に私の席)が冷房の効きが悪く暑くて、お弁当が傷んだりしてしまいます。
お弁当は朝作っています。
中身はもちろんご飯やおかずを冷めてからつめてい
て、熱いものと冷たいのはいっしょにしていません。
午後から案の定、腹を下したりするので、もう作るのは断念(節約のためと作っています。)買い弁にしようとも思いましたが、職場の近くにはお弁当屋さんとかなくて、通勤途中に買うなら結局は一緒かなって気もします。

弁当を前の晩につくり出勤してそのまま冷蔵庫へというのもやってみましたが、ご飯がカパカパだったり、うまく温まらののが好きではありませんでした。

皆さんはどうされていますか?
保温弁当箱を買おうかとも思いましたが、扱い方が難しいのか迷っています。

35 Comments.

匿名さんより

会社には冷蔵庫や電子レンジはないですか?
毎日お弁当なので食中毒が心配です。
私がやっていることは
ご飯を炊くときにお酢をいれる
弁当箱はお酢で拭く
お弁当シートを使う
バランの代わりに大葉を使う
保冷バッグを使い保冷剤を多めにいれる
ふたが保冷できるお弁当箱を使うこともあります。

匿名さんより

ランチジャーを使いましょう。
真夏でも直射日光さえ避ければ問題ありません。
(車内に置くのもダメ)

匿名さんより

お弁当に入れる食材に冷凍したものを入れたら、保冷剤代わりになりませんか?
最近の冷凍食品は「自然解凍OK」のものがありますよ。
主食のご飯は、いったんおにぎりにして冷凍し、解凍しないままお弁当箱に詰めるとか。

傷むのがご飯でしたら、お弁当はおかずのみ作り、ご飯は電子レンジで温められるレトルトにするのもいいかと思います。
いっそのこと、レトルトご飯&レトルトカレーはどうでしょう?
どちらも電子レンジで温めOKのものがたくさんありますよ。

匿名さんより

保冷剤〜弁当の上に置く。ダイソーで可愛いキャラ沢山⤴︎ありますよ。

匿名さんより

保温弁当箱いいですよ
味噌汁も温かいご飯も!
扱いって?洗うことですか
簡単ですよ、慣れですね。
何年もつかいました
いたむことは一回も無かったです

匿名さんより

保冷剤多目に使う
生野菜入れない
口につけたお箸でお弁当詰めない
保冷袋に入れる

などかな。

炎天下の車にお弁当置いて、それを普通に食べる同僚がいたけど、どうなってるんだろう?
傷まないの?って一度聞いたことあるけど、痛まないよって言ってた。保冷バックに入れてるようだったけど、くそ暑い車の中でマジありえないと思った。

匿名さんより

お弁当が傷まないようにする方法ですけど、直接 手を使うのは良くないそうですよ。

手にはいくら洗っても取れない菌はあるみたいなので、おかずは菜箸で、おにぎりはラップを使って直接触れないようにしたほうが良いらしいです。

あと、私が気をつけてるのは水気や汁気のあるおかずを避けることです。
水分は菌を増やしてしまうので、汁気があるものには とろみをつけてます。

この季節は生姜、しそ、梅干し、わさびは抗菌作用があるので味付けに使うとさらに効果的ですよ。

せっかく毎日作ってるお弁当ですから、美味しく食べられると良いですね。

匿名さんより


すみません

おかずは菜箸で、おにぎりはラップを使って直接触れないようにしたほうが良いらしいです。

これは、お弁当を詰めるときのことです。

モモンガさんより

同僚が弁当をまとめて10個位作り冷凍して、当日そのまま会社へ持っててチンして食べるそうです。
私も真似しましたが、冷蔵より冷凍の方がご飯が柔らかく美味しかったです。

匿名さんより

今から暑くなるので、食中毒とか心配になりますね。
以前、夫は外での仕事だったので、保温弁当にしました。夏冬関係なく、安心して持たせられるので、オススメします。

匿名さんより

うちも食中毒が気になり
保温弁当箱に変えました。
いい値段しますが
オススメですよー♫

匿名さんより

傷みやすい食材を避けるといいよ
だから昔ながらの沖縄弁当は油ぎったー

匿名さんより

お弁当箱は綺麗に洗ってよく水分拭き取り、食器にOKなアルコールをかける。
よくふく。
食材を詰めて、保冷剤と保冷バックに入れる。

匿名さんより

ひぇーΣ(゚ロ゚ノ)ノ
沖縄で冷蔵庫の無い職場とか、大変ですね!
何とか職場に交渉出来ないですか?
うちの職場は冷蔵庫、電子レンジ、ポットがあります。
何故かアイロンもあります。

匿名さんより

中小企業なら冷蔵庫を社員が使用できそうだけど大企業は冷蔵庫があっても社員は使えないはずよ。
保冷剤入りの保冷バッグに入れて冷房でガンガンに冷やしては?

匿名さんより

私も保冷剤を付けて、100均の保冷バッグに入れています。
職場が暑いなら、保冷剤を2、3個入れれば大丈夫じゃないかな?

匿名さんより

食中毒怖いですね。

保冷剤も時間が経つと常温に戻っている場合もあるので
私は飲み物のお茶(ペットボトル)を前の日から冷凍して
弁当と一緒に保冷バッグに入れてます。
水筒も持っていってるので昼食後は水筒につぎたせるので
冷たい飲み物も一日中飲めて一石二鳥ですよ!
高校生の娘もそのようにしています。
ペットボトルは100均で買ったボトルケースに入れると
水滴で保冷バッグも濡れることはないのでちょ〜おすすめです。

匿名さんより

夫のお弁当には、傷みにくくするお弁当シート入れてます。あと、蓋に保冷剤を2個のせてます。
夫が食べる時どんな状態かは分かりませんが…。
よく、お弁当に梅干し入れたら傷みにくい説がありますが、一箇所に入れるより、梅干しを小さく切り、ご飯のあちらこちらにちらせた方が抗菌作用になるってテレビで言ってました。

匿名さんより

毎日自分と子供にお弁当作ってるけどいたんでた事ないけど何でだろう?
大体主さんと同じ感じで詰めてるけど。
保冷剤や凍らせたゼリーはいれてます。

2児のおかあさんさんより

おはようございます。
投稿者です。

皆さん、情報ありがとうございます。
ペットボトルを凍らせるのいいですね。
水筒も持参しているので、やはり保冷お弁当箱が気になります。

匿名さんより

酢が嫌いでなければ、ごはんを炊く際に
好みでスプーン数杯入れると
お弁当が痛みませんよ。
うちはみんな好きなんで酢飯程度に入れてます。

2児のおかあさんさんより

投稿者です。
ご飯ではなく、おかずが傷んでしまいます。
冷たいより、温かいご飯がいいし、
保温弁当箱が欲しくなりました。

匿名さんより

酢の殺菌作用で、おかずも含めた弁当自体が痛まなくなります。
まずは試してみて下さい。

匿名さんより

おかず痛みますよね。
分かります( ; ; )
うちの旦那外仕事なので
保温弁当箱にかえました。

旦那が言うには
お昼まで味噌汁もご飯も
温かいし傷まないと言ってました。
弁当箱変えてみるのも
いいかもしれないですね。

匿名さんより

おかず汁気があるのかな?抗菌カップは?温かいのがいいならジャー弁当がいいんジャない。

匿名さんより

弁当箱の蓋自体が保冷材になるものもあります
私はスープジャーでスープ弁当です

匿名さんより

お弁当を作る際に、お肉を切った後に、まな板包丁を洗わずに、野菜を切ったりしませんか?
冷房が効きにくいといっても、室内で傷んでしまうのは、室温以外にも原因があるような気がするのですが…

2児のおかあさんさんより

こんにちは。
投稿者です。
週末の休みに保温弁当箱を買いました。
明日から、使います。
楽しみです。
皆さん、ご親切にしていただき、ありがとうございます。

匿名さんより

良かったね☆主さん。
面倒な朝のお弁当作りもこれでちょっぴり楽しくなりそうですね!

2児のあかさんさんより

こんにちは。
投稿者です。

今日から初の保温弁当~♪と早速、頂きました。
レンチンで温めるより、おいしい。
ちょっとしたカフェ気分になりました。

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