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【食】お弁当のメニュー

= ハウル =さん

来年、脱サラし弁当屋を開業予定です。
今、試行錯誤しおかずの種類を研究中ですが
これが入ってたら嬉しいなというおかずメニューってありますか?
また、普通の弁当以外でも(タコライスなど)
あったらいいなと思うメニューってありますか?
参考にしたいので教えてもらえたら嬉しいです。

53 Comments.

匿名さんより

おかずだけの弁当とかどーですか?
ご飯の量が多すぎて必ず残してしまうので。別におにぎり購入できればとてもいい。

匿名さんより

おにぎり2個とポーク1切れ玉子焼き1切れ。200円

忙しい時仕事しながら食えるんで、あったら有難い。

きっと売れる。需要あるよ。

匿名さんより

炎天下で激しくカロリー消費する仕事の人もいるからドカ弁の需要ももちろんあるけど、その一方でとても食べ切れない、と思う人も多いでしょう。
ご飯少なめ、揚げ物控えての小さな弁当求めてる人に、並べる場所もキチンと分けてはっきり分かりやすくしては?

匿名さんより

熱々カレーどうですか?
よく買うお弁当屋さんがあって
普通のお弁当より、カレーライスの方が早くに完売なってます
カレーに唐揚げ1つ入れた感じになってます。又そのカレーの味が半端ない美味しいです!結構煮込んで作られてるようですよー^_^

匿名さんより

汁漏れしない筑前煮みたいな煮物
業務用スーパーの鶏皮餃子、ささみ紫蘇カツ
薄塩のわかめご飯、甘くない梅干し
漬物、だし巻き卵、ボイルした野菜にオーロラソース

匿名さんより

ネットだと意見偏りそう。ヘルシーか、ガッツリかだよね。近隣の状況で変わると思う。難しいなあ。

匿名さんより

雑穀米のおにぎり、おかずのみのパック(人参しりしりーとか)で300円以内で買えるなら毎日食べたいです。
安くてボリュームのあるお弁当は年齢上がるにつれ完食出来ず処理に困るので、買わなくなりました。揚げ物ばっかりで飽きますしね。
タコライス、カレーは職場でも人気です。

食いしん坊さんより

「月一チャレンジ弁当」という企画は?
新メニュー&弁当箱サイズ変更もやって人気動向調査をする
バカ売れしたらレギュラーメニューに昇進

月一企画ならお弁当箱のサイズ変えてもある程度計算して在庫もてるかな?
食べる人も作る人もマンネリにならないように
食は、楽しみ「娯楽」のひとつだから

匿名さんより

お弁当ってメニューより、何処でどんな人に売るのかって方が大きくない?
オフィスなのか屋外で仕事してる人なのか。
変わったお弁当だったらわざわざ買いに行くかもしれないけど、大体は近場で限られた時間と選択肢の中で選んで終わりだと思う。
オフィス街でタコライス選ぶ人は多くないだろうし、接客業務中心の人対象ならネギとか匂いがあるものはお弁当に入れない等など変わってこないかな?
私はオフィス業で女ですが、少な目で数種類のおかずのみお弁当があれば嬉しいです。

匿名さんより

コスパ考えなければ加熱式弁当箱で常に温かいのを食べたい
ご飯の量や惣菜を自分で選べる計量型

匿名さんより

シンプルな弁当が良いです。
いつも弁当買わず3つ150円の巻き寿司になります。
巻き寿司いなりが欲しいです。
内地によくあるいなり巻き寿司弁当なら買います、

匿名さんより

お昼ご飯普通に弁当食べると午後の仕事に支障が出るので少なめがあったらいいなー。

匿名さんより

炭水化物抜きの人もいるだろうからおかずのみの弁当150円くらいは良いかも!
おにぎりだけなら家で作って持ってきてるって人もいるだろうし

匿名さんより

玄米と野菜多めのヘルシー弁当で、量はそんなに多くなくていいので400円くらいで買えたらリピートするかも。もちろん味も良しで。

匿名さんより

たまにがっつり食べたいときもあれば
そうでないときもある。
おにぎり2個買うときもある。
おにぎり1個と唐揚げ1個のときもある。
おにぎり1個とサラダ、味噌汁のときもある。

匿名さんより

種類というよりは毎日通いたくなるようなラインナップにしてほしいです。
味が良くて通いやすくても、毎日同じ弁当が置いてあると飽きちゃうんですよね。

まぁ難しいですよね。週替わり隔週替わりでもいいかもです。

匿名さんより

おかずより、ごはんが美味しいのがいいですね
お米は安くてもお水は軟水、ガス炊飯器で炊くと早くて旨い

メタボおじさんさんより

人参しりしりが大好きです。
白飯のうえ一面に人参しりしりが敷き詰められた弁当が食べたい。
お口直しに油みそとか酢の物が入ってると良いかも(^^)

匿名さんより

具沢山スープ300円(大)、毎日飲みたい。
サンドイッチのでっかいやつ、ナガラで食べれるから。

匿名さんより

からし菜炒め

弁当に入ってる〜と喜んで口に入れたらほうれん草で萎えた

酢豚

喜んで食べた豚肉が魚だった時、悲しかった

匿名さんより

タイ料理風ってどうでしょうか。野菜炒めやら揚げ物やら沖縄の安弁当に入っていそうなオカズの味付けを少し工夫すればいけると思います!

匿名さんより

にんじんシリシリ
ってありますよね。
小さいときから食べたことがない人っていますか?
はい、わたし。食べたことない、
記憶もない。
なぜ?だろうと、、、
お父さんが赤いにんじん食べないから
食卓にでてこなかったんです!
おかあさんもつくってこなかった!
だから、大人になって食べて
まーさむんになりました

匿名さんより

皆さん、どうもありがとうございます。
とても参考になります。
ガッツリ系より、今はヘルシーが好まれるようですね。
頑張って息の長いお店にしたいと思います。

匿名さんより

キンパ
野菜も肉も入っててお手軽に食べられて美味しく栄養価が高くて言うことなし。

匿名さんより

揚げ物がゴテゴテに載ってる
弁当は嫌です
私も、チキナーやにんじんしりしりや
ナーベーラーを丼にしたのがいいなぁ。
基本おかずは一品でいい。
たくあんとポークを少しだけ添えて。

匿名さんより

ちなみにどちらで開業かは書けますか?

曜日事はアリだと思います。
月曜、揚げ物(唐揚げ、うずら卵、天丼)
火曜、炒めもの(野菜炒め、フーチャンプルー)水曜、ヘルシー弁当、木曜、煮込み(ハンバーグ)金曜、魚(ししゃも、鮭)
などです。
難しいですね。
浮かばなくてゴメン。

おかずのみ販売も嬉しい(例えば、天ぷら、メンチカツ)

頑張って下さい!

モモランチさんより

私もミニ弁当に一票です!お腹は空くけど、普通サイズの弁当を食べると午後眠くなるので軽めに行きたい!お握り1個に唐揚げと卵と野菜が少しづつ入ってて200円!

匿名さんより

激辛好き派です。激辛のお弁当って見たことないです。近くにOPENしてくれたら通うと思います。激辛カレー弁当お願いします。

匿名さんより

沖縄は暑いから傷みやすく揚げ物が多い事は良く聞きますが、一度に大量に作るのではなく近所に少しずつ時間をずらして作って出しているお弁当屋さんありますが人気です。儲けは少なくなるかもしれませんが、リピーターは多いようです。
家庭的な炒め物や煮物と少しの揚げ物といった感じです。そんなにガッツリ系ではないけど、トラックの運ちゃんとか買っているようです。
頑張って下さい!

匿名さんより

子供向けのバランスの良い弁当(おかずのみ)ミニサイズで250円~300円。ご飯炊くのみだから助かる。

匿名さんより

ポーク卵おにぎりのようなおにぎりを色々アレンジしたのも売れるかも。小さい味噌汁付きで。

学校さんより

高校生の息子の学校に来る弁当屋さんの
メニューで息子が言うには
テンション上がるのは鍋ごとの注文してからの
カレールー大盛りや弁当に麻婆豆腐やタコライス
小さい容器に別でポテトフライ100円とか
メロンパンアイスとか、うちなー料理の
クーブイリチーが美味くて最高だそうです。
頑張ってくださいね。

そうだなさんより

個人的にはグリーンカレーが
好きなのでルーのみとか曜日限定でも
いいなぁ
夫は大工の現場屋ですが
良く利用するのはさくもとの
駐車場内のパーラーが販売する
たくさんの種類が並べてあるそうで
ミニソバ付きで買うそうです
視察してみては?
八重瀬か東風平のどこかは忘れたけど
道バタに小さなコンテナで
おばちゃん2人でやってる弁当屋も
時間で弁当内容が変わるらしく
どれも美味しいらしく
おばちゃん達が鍋回して作りながら
おかずをアレコレ入れて仕上げて
くれるらしいです。
ホネ汁もミニカップに付くと
嬉しいな

匿名さんより

お弁当屋さんをされるのでしたら、やはり足を運んだお客さんに聞いた方が一番だと思います。お客さんを大事にするとお客さんも嬉しいですからね。

匿名さんより

沖縄は暑いから揚げ物が多いってのは昔話らしいですよ。
室内で売ってる弁当屋やスーパーなどはエアコン入ってるし、屋外で車で売ってる弁当屋も直射日光にあたるのでもないし、昔と異なり賞味期限が厳しいから揚げ物でないと弱って食べられないものなどそもそも売ってない。
本当は揚げ物好きが多いって話。

匿名さんより

黒米が好きなんですよ。
お弁当に何故か黒米+鯖が多くて、買えない。
鯖アレルギーなのよ!
そもそも鯖を弁当に入れないで!

匿名さんより

> やはり足を運んだお客さんに聞いた方が一番だと思います。

主は開業予定と書いてるのだが、ここで言う足を運んだお客って誰の事?
開店してから来た客に聞けと理解した。

匿名さんより

絶対入って欲しいオカズは人参しりしり(量多め)塩味の玉子焼き後はイリチー
単品でボロボロフーチバージューシーがあれば嬉しい 味噌汁付き
主さん人気店になると良いね

匿名さんより

弁当に数回傷んだ島豆腐が入ってる事がありました 主さん豆腐は痛みやすいので気を付けて下さい
作りたての食堂でも数回ありました

匿名さんより

>本当は揚げ物好きが多いって話。
これはあるかも。純粋に揚げ物が好きな県民は多いと思うから、小ぶりのお弁当以外にもがっつり揚げ物沖縄弁当もないと厳しくないかな。

匿名さんより

そばとか汁物があるなら外側留めじゃなくて内側留めの容器だとうれしいです
同じ内容の弁当で量を調整して価格帯を分ける
100円~500円等

那覇中出身ですがにーべん(200円弁当屋さん)があって
おかずを選べる方式の弁当屋さんがあったなぁ
朝一で茶封筒におかずを書いておけば
お昼には弁当がセットされてて購入するだけという流れだった
そういう弁当屋さんあったら通いたいな

匿名さんより

前にコンビニにあった鯖ほぐし弁当が食べたい!臭みもなくてカリカリ梅干しが刻んだのパラパラ散らしてあって。つわりの時、これしか食べられない時期あったなー。ほぐすの大変そうだから無理かな?あったら毎日買いに行きます。

匿名さんより

15:51さんファミマのですか?今もあります!私も好きで時々買っています
一昨日食べたばかりです

匿名さんより

西町?あたりにケーキ屋さんのショーケースの中におかずのみがいっぱい見えるようにあってお弁当容器を選んでご飯の量とおかずの品数で料金が変わる。お弁当屋さんがありました。味も良くて沖縄のおかずがいっぱいでした。
まだ営業しているかな?にんじんシリシリが美味しかった。豚の煮付けも。

匿名さんより

首里中メガネ屋さん隣にある
100円弁当屋さんをお手本にしてみては?
地味ーに人気沸騰中です。
でも、駐車出来なくて困ってる。
皆さんのおにぎりとおかず200円は
あるようでないからいいと思う。
部活後、塾前でも手軽に年齢関係なく
昼時間以外でも売れそうですね。
100円〜150円のおかずのみ販売もいいかも。 

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